美食课堂风波再起：Yorigoemul高汤引发公平性争议
【编者按】在美食竞技的舞台上，规则与创意的边界究竟在哪里？Netflix热门综艺《黑白厨师：料理阶级战争2》近日因一场“败部复活赛”陷入公平性质疑。参赛者“料理怪物”凭借一道“布朗小牛高汤”逆袭晋级，却引发观众激烈争论：这究竟是巧妙利用规则，还是钻了漏洞？当节目组对“10种副食材”的定义模糊不清，当选手们的标准看似不一，一场关于竞技公平的舆论风暴就此掀起。这不仅考验着制作团队的应变能力，更折射出真人秀节目中规则透明度的至关重要性。究竟是选手太“狡猾”，还是节目组太“随意”？让我们一同深入这场美食版的“罗生门”。
《黑白厨师：料理阶级战争2》中，曾因剧透决赛内容引发争议的“料理怪物”，如今又卷入了一场关于败部复活赛公平性的争议。
去年12月30日，Netflix综艺节目《黑白厨师：料理阶级战争2》播出了黑白团队战的结果以及败部复活赛。在所有成员均被淘汰的黑队中，举行了“败部复活赛-最后食材箱”对决，规则要求参赛者使用1种主要食材和10种副食材完成一道菜。在九名参赛者中，“料理怪物”和酿酒师尹周模被宣布为获胜者。然而，部分观众对“料理怪物”使用“布朗小牛高汤”作为副食材之一提出了质疑，认为这不公平。
“布朗小牛高汤”是一种通过烘烤小牛骨，并与蔬菜、香料长时间炖煮而成的棕色高汤。简单来说，它是一种提升食物风味的副食材，效果类似于鸡高汤或蚝油。然而，本次复活赛是在严格的规则下进行的，甚至连盐、糖、食用油等基础食材都被计入副食材，这加深了观众的困惑。
例如，参与同一任务的“来自纽约的猪肉汤”，将用于熬汤的花菇、香菇、萝卜干、胡萝卜干、牛蒡干全部计入了10种副食材中。观众指出：“如果适用同一标准，那么用各种蔬菜制成的汤料或市售高汤块，不也应该算作一种副食材吗？”
然而，“烧烤研究所所长”在“最后食材箱”任务中用于熏制的山核桃木屑并未被计入副食材。目前尚不清楚这是个人策略，还是因为木屑未直接加入菜肴而未被节目组计入。
“料理怪物”将“布朗小牛高汤”装在密封容器中带来，但无法确定是市售产品还是自制。虽然“布朗小牛高汤”是一种市售食材，但对普通大众来说并不熟悉。一些网友推测：“‘料理怪物’是不是为了搭配主食材芦笋而自己制作的？”这进一步加剧了争议。
也有人为“料理怪物”辩护，称：“这没问题。节目组认可了这种食材，所以它是任务的一部分。如果按照这种逻辑，那么像辣椒酱或蛋黄酱这种混合食品中的每一种成分都得仔细审查了。”然而，其他网友则表示：“如果是他自己做的，那可能就有问题了，”以及“我看的时候就在想这行不行，现在果然出现公平性质疑了。”
所有争议的根本原因在于节目组未能明确定义副食材的标准。如果他们事先提供说明或字幕，写明“允许使用高汤或酱料，但仅限于市售产品”，或许就能避免这些杂音和批评。最终，模糊的标准以及对10种副食材规则在不同参赛者身上的不同应用，给观众带来了巨大的困惑。
结果，针对“料理怪物”的恶意评论有所增加。尽管他完美地执行了“用最少食材呈现最佳风味”的任务意图，但仍被贴上了“钻空子”、“作弊”、“偏袒”等标签，受到了伤害。甚至出现了毫无根据的怀疑，如“节目组是不是在捧他？”、“明显是PD（制作人）选中的人”。
在第一季开播时，节目组曾突然引入一条意外规则，要求每队淘汰一名厨师。这导致白队主厨安庾成和黑队厨师“铁盒便当”被淘汰，随后他们组队经营了一家餐厅。自然，准备时间较少的被淘汰队伍在任务中全员出局，引发了关于公平性的激烈批评。节目组当时回应称：“我们虚心接受批评，正在讨论第二季的改进方案。”
近期，在宣布最后TOP7参赛者之前，一个剪辑错误暴露了“料理怪物”的“真实姓名名牌”。在节目组被批评剧透了白队孙钟元淘汰的同时，败部复活赛的公平性争议也浮出水面。节目组将采取何种立场，仍有待观察。
Netflix
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