与乡村音乐巨星共进厨房：揭秘明星私房菜谱
几年前，我在卡茨基尔山的霍巴特书村淘到一本充满美国风情的宝贝——已故乡村音乐家族女家长娜奥米·贾德1997年出版的食谱兼剪贴簿《娜奥米的家庭伴侣》。虽然我不是乡村音乐爱好者，也不常吃烘肉卷，但即便被它那种复古魅力吸引，最终还是没有买下。九十年代的时尚或许正在回潮，但那个年代的营养标准可永远过时了，对吧？当一本新食谱登上《纽约时报》畅销书榜时，我不禁想起了娜奥米·贾德那本旧书——乡村音乐明星米兰达·兰伯特写的《大伙开饭没？欢迎来到超赞厨房》。这本书号称要分享兰伯特在东德克萨斯接地气的家乡风味和淳朴成长记忆。虽然我不熟悉她的音乐，但作为移居德州的外来人，向早我生活在这片伟大土地的前辈们致敬也是应该的。于是我点开Spotify上兰伯特的歌单，从主打曲《超赞》开始播放，翻开了这本书。《大伙开饭没？》的立意和贾德那本旧书相似，只是发型更低调，餐桌装饰少了镀金元素。辣椒、玉米面包这类朴实乡村菜肴的食谱，加上辣酱玉米卷饼和墨西哥炒蛋等德州-墨西哥风味，与照片、回忆和待客贴士交织在一起。兰伯特以她的祖母“诺妮”、母亲贝芙以及母亲的三个闺蜜为主线串联全书。由于兰伯特自己“爱吃远胜过爱下厨”，她通过温馨趣事和特色食谱让长辈们大放异彩。我试做了其中一道菜——妮西的秋葵汤，这道菜致敬了像我丈夫家族那样移居东德克萨斯的卡津人。兰伯特形容这个食谱是“实打实的卡津魔法！满口浓香，满口辛辣……我们不必知道她是怎么做到的。”但我真希望兰伯特能多点好奇心，因为这个食谱只要求在近两升的秋葵汤里放四分之一茶匙辣椒粉和一汤匙卡津调味料——简直温和过头了。甜点我们尝试了诺妮的香蕉布丁，做法很简单：香草威化饼、吉露果冻布丁、香蕉片和喷射奶油层层叠加。自从童年之后我就没吃过速成布丁，所以第一口下去时，我和兰伯特一样怀旧感拉满。但当我看到配料表，意识到秋葵汤里那整整一杯植物油和甜点上厚厚的酷炫奶油，这顿饭基本就是重组反式脂肪大集合。看来，不是过去的每样东西都值得怀念。明星出食谱并不稀奇，但克莉茜·泰根、格温妮丝·帕特洛和瑞茜·威瑟斯彭的作品更注重食物本身。金枪鱼沙拉和魔鬼蛋这类食谱，实在配不上35美元的精装定价。兰伯特的德州生活方式品牌和动人故事或许单独呈现会更出彩。秋葵汤我绝不会再做第二次，但她笔下在瓜达卢佩河上漂流度过的惬意午后？那才值得珍藏。本文原载于《旁观者》2023年8月国际版。
本文由吉伊网原创发布，未经许可，不得转载！
本文链接：http://www.jkiyi.com/biz/10232.html
