【编者按】炸鸡江湖风云再起！曾几何时，KFC是无数人心中的“炸鸡天花板”，但如今，各路豪强纷纷涌入英国市场，一场关于酥脆、多汁与风味的终极对决正在上演。从需要签“生死状”的魔鬼辣度，到15种酱料的自由搭配；从美式潮牌到本土老字号，这场舌尖上的战争究竟谁能脱颖而出？我们历时四个月，暗访12大连锁品牌，用最真实的味蕾体验为你揭晓答案——原来，冠军宝座早已悄然易主！（以下为编译内容，保留原文信息及HTML标签）

炸鸡爱好者们如今的选择比以往任何时候都多——过去几年，一大批国际巨头已登陆英国商业街。

Dave”s、Slim Chickens、Wingstop、Jollibee和Popeyes现在正全力争夺KFC的部分市场份额。

此外，还有在全英社区默默扩张的本地连锁品牌，例如Dixy、Morley”s、Miss Millie”s、Sam”s Chicken、Favorite和Chicken Cottage。

但它们中是否有能挑战KFC、成为国民最爱的炸鸡连锁店呢？

过去四个月，我们的测评员根据门店数量，探访了英国11家最大规模的炸鸡连锁店，并因社交媒体热度额外增加了Dave”s。

最终，两家美国连锁店Wingstop和Dave”s胜出，KFC则以微小差距位列值得尊敬的第三名。

完整测评结果如下…

1/ Wingstop – 综合评分 8.5

门店数：86家

亮点：服务、薯条、饮品选择丰富

不足：价格偏高，无法单点一两块鸡肉

严格来说并非KFC的直接竞争对手（主打鸡翅），但Wingstop正在同一市场争夺空间，并迅速成为商业街标配。它是我们尝试的连锁店中价格较高的之一（最便宜的8块鸡翅8.95英镑，或3条鸡柳5.95英镑），但测评员一致给予好评。无论选择无裹粉鸡翅或鸡柳，都可搭配10种酱料之一（菜单按辣度排列）。酱料风味饱满，口感出众。带皮薯条配有三种调味粉之一——我们最爱招牌甜辣调味粉。鸡翅汉堡获得高分，内含厚切酸黄瓜、美味卷心菜沙拉和布里欧面包。三家不同门店的服务均无可挑剔。

2/ Dave”s – 综合评分 8

门店数：5家

亮点：风味独特、座位舒适、非KFC复制品、菜单简洁

不足：排队时间长、套餐不含饮料

Dave”s以需要签署免责协议的“死神辣度”闻名，但这家近期登陆的美国品牌不止是营销噱头。本次测评中多数炸鸡口味近似KFC的香草裹粉，而Dave”s则主打红椒粉、辣椒粉、洋葱和大蒜风味。它不适合胆小者，但你可以自选辣度。鸡肉似乎全是鸡胸肉，但始终鲜嫩多汁，并配有一片吸收甜辣酱汁的白面包。轻微调味的波纹薯条是我们的最爱之一。舒适座位、音乐和现点现做让人感觉像是在餐厅用餐而非快餐，但木质餐具略微打破了这种错觉。等待时间和价格（最便宜的单块鸡肉3.99英镑）意味着它不适合快速解馋——但其菜单的整体风味难以匹敌。

3/ KFC – 综合评分 7.5

门店数：1,040家

亮点：经典风味、可单点鸡肉、比其它“社区连锁”更稳定

不足：薯条偏干

测评员认为肯德基上校的配方经受住了所有对手的挑战，其香草与香料的融合方式难以被复制。许多社区连锁店的食品非现制，在客流较少时鸡肉可能放置过久——KFC虽不能完全避免，但高周转率降低了这一问题出现的概率。测评员发现有一款产品从未令人失望：辣鸡翅。没有对手能在酥脆度、多汁度和调味平衡上与之媲美。鸡翅和鸡肉单品价格均低于2英镑。

4/ Slim Chickens – 综合评分 7.25

门店数：55家

亮点：酥脆鸡肉、舒适氛围、15种酱料、餐桌提供厨房纸、饮料可续杯

不足：价格高、风味冲击力不足

感觉像是炸鸡界的Five Guys，门店略显高端，价格也反映这一点（最便宜的3条鸡柳4.95英镑——伦敦部分门店更贵）。测评员喜爱其鸡肉的酥脆度。它偏重香草风味，部分成员认为需搭配15种酱料之一来提味。如果选择芝士，它会以切达干酪碎形式呈现。薯条不错——带皮并撒上咸甜调味粉。辣鸡翅紧实、饱满多汁——但对部分成员来说过于辛辣。

5/ Morley”s – 综合评分 6

门店数：130家以上

亮点：风味佳、部分门店饮品选择多、有低价选项

不足：汉堡偏干、品质不稳定

测评员发现Morley”s的体验因门店而异。有的门店新鲜，有的则需要更新。食品同样取决于门店，但当品质好时，其风味和酥脆度最接近KFC。鸡肉块和鸡翅表现强劲，香草盐组合类似其更大规模的对手。搭配BBQ、甜辣酱或布法罗酱的小块鸡肉很受欢迎。一致的缺点是汉堡——尽管布里欧面包看起来诱人，但即使加了大量蛋黄酱，仍是我们尝试过最干的。单块鸡肉售价2英镑。

6/ Jollibee – 综合评分 5.75

门店数：12-13家

亮点：鸡肉本身

不足：饮品选择少、菜单混乱

点餐亭问题无尽、等待时间长、菜单略显随机（还包括意大利面和米饭套餐），Jollibee是个评价两极的品牌。无可争议的是其炸鸡——裹粉比竞争对手更干、更香——非常美味且拥有令人满足的脆感。单块鸡肉售价2.49英镑。

7/ Popeyes – 综合评分 5.5

门店数：110家

亮点：脆度、服务

不足：缺乏风味、价格高

干净的餐厅、乐于助人的员工和标志性（且令人印象深刻的）脆度会让Popeyes感觉像真正的享受，但我们所有测评员在每个门店都指出了一个缺陷：鸡肉缺乏真实风味。尽管声称腌制12小时。汉堡（部分配薯饼）更佳，鸡翅接近KFC标准。最便宜的鸡肉是2块4.99英镑或1块配薯条3.49英镑。

=8/ Sam”s Chicken – 综合评分 5

门店数：50家以上

亮点：薯条

不足：无餐桌

鸡肉不错，但调味不足，不够令人上瘾。测评员喜爱其薯条，比我们尝试的大多数更突出土豆原味，且无需调味就有风味（提供盐包）。小而圆的鸡柳汉堡让人想起学校食堂，辣鸡翅后劲足，但部分测评员评论其内部肉质略有 reheating 后的干柴感。两块鸡肉4英镑。

=8/ Chicken Cottage – 综合评分 5

门店数：80家以上

亮点：美味鸡肉和非常出色的鸡翅

不足：汉堡不够美味，鸡肉常放置过久

鸡肉带有怡人的胡椒辛香，鸡翅裹粉厚实酥脆，辣度完美。薯条也充满土豆香且扎实。测评员一致失望的是鸡肉似乎放置了一段时间，因此有时偏干。汉堡也令人失望。两块鸡肉3.75英镑，或加购套餐时单块2英镑。

10/ Dixy Chicken – 综合评分 4.75

门店数：120家以上

亮点：薯条和鸡翅

不足：鸡肉块

辣鸡翅是我们尝试过最大的之一，虽然 consistently 偏油，但保持脆度且辣味怡人。汉堡也不错，类似KFC但蛋黄酱更甜。薯条满足了喜欢传统薯条的测评员，但一致认为缺乏风味。鸡肉块也大，但每次探访表皮都颜色苍白且过于松垮。单块鸡肉1.80英镑（但价格不一致）。

11/ Miss Millie”s – 综合评分 4.5

门店数：14家

亮点：汉堡

不足：薯条寡淡，鸡肉不稳定

测评员认为这是家不错的社区连锁店，但远不及KFC，尽管有历史渊源（其创始人Harry Latham于1965年开设了英国第一家KFC）。鸡柳汉堡几乎是其更大对手的复制品，鸡翅美味但在部分门店缺乏辣劲。鸡肉块扎实但缺乏KFC的风味层次，测评员发现表皮有点松垮。单块鸡肉1.99英镑。

12/ Favorite – 综合评分 4

门店数：90家以上

亮点：不太多

不足：点两块鸡肉时指定部位需加收50便士，菜单过于庞大

Favorite自称是英国最美味的炸鸡，但测评员不认同。风味尚可，但裹粉缺乏冲击力且略油。薯条脆但空心，鸡翅还行，但所有测评员都认为鸡肉偏干。菜单令人困惑，包含肋排、哈罗米蘸酱，以及测评期间的日式咖喱系列。我们未能找到单块鸡肉的统一价格。