便利店价格战升级，便当升级引爆消费热潮

便利店行业最近在便当和饭卷这类即食餐上的竞争越来越激烈了，大家都在想办法提升分量和品质，同时把价格压下来。随着外出就餐成本不断上涨，一顿饭越来越贵，便利店即食餐就成了热门替代选择，各家也纷纷出招，想要抓住这个不断增长的市场需求。

Emart24在26日宣布，将把便当主要配菜里用的猪肉，从冷冻猪肉换成国产冷藏韩牛猪肉。他们强调，用非冷冻肉能更好地保留食材原味，做出来的肉质也更软嫩多汁。生产流程也改了：以前肉和蔬菜是一起煮的，现在会分开处理，先放葱、洋葱这些蔬菜，再放肉。这么改是为了尽量减少不同便当里肉的分量差异。这次升级会从27日生产的六款便当产品开始，陆续推行。

CU在上月底全面升级了包括便当、饭卷和三角饭团在内的所有即食餐品类。升级的重点是强化配菜和饭上的浇头。他们的“饭-配菜-饭”便当采用了米饭和配菜分离的双层结构，大大增加了配菜的比例。饭卷和饭团也做了改进，减少了米饭量，更突出上面的配料。价格也调低了：便当降到3300韩元，饭卷2200韩元，三角饭团1100韩元。

GS25这个月初也对饭卷系列进行了大改版。他们把米饭量减少了大约10%，同时加强了馅料，让“正餐型饭卷”吃起来更满足。还加了调味汁来保持米饭的鲜香味道，并且增加了芝麻和香油的使用量来提升风味。

7-Eleven则主打“加量不加价，甚至降价”。他们扩大了即食餐系列“Hando-Cheorho”的产品线，三角饭团的重量比现有产品增加了最多11%，配料增加了15%。同时，三明治的价格下降了大约14%，品质则保持不变。

便利店之所以这么拼地升级即食餐，主要是因为近几年吃饭成本越来越高，需求猛增。根据韩国消费者院的价格数据，首尔地区的饭卷平均价格从去年的3624韩元涨到了今年的3800韩元（暂定）。GS25今年1到2月的便当销售额同比暴涨了25%，其他品类也均衡增长：饭卷（13.4%）、饭团（14.3%）、三明治（13%）。CU同期的便当销售额也增长了12.4%，饭卷销售额增长了18.7%。

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