日本石川县海滨酒庄：废弃沙丘变身残障人士就业新天地
【编者按】在日本石川县的海滨，一座新兴酒庄正悄然改写“废墟”的命运。曾经被遗忘的沙丘农地，如今化作连绵的葡萄园；而更动人的是，这里为残障人士点亮了职业的星空。当传统清酒国度开始在世界葡萄酒版图上绽放光芒，这家酒庄选择以“风土”为纸、以“人”为笔，书写一段关于包容、疗愈与重生的故事。它不仅酿出美酒，更将残障者的劳动转化为独特价值，直面日本社会长期存在的低薪困境。从职业治疗师到酒庄创始人，藤岛健一的跨界奋斗，映照着一个更温暖的社会可能——每一份努力，都该被岁月酿成光。
石川县一家新兴海滨酒庄，正将废弃的沙丘农地改造为葡萄园，同时为残障人士创造有意义的工作机会。
日本以清酒传统闻名，但近年来，日本葡萄酒也逐渐获得国际认可。国内酒庄数量持续增长，从2015年的280家增至2024年的493家。
这项海滨计划旨在应对多项社会挑战：为残障人士提供就业、支援2024年能登半岛地震后的重建，以及振兴乡村社区。
从治疗师到石川酒庄创始人
板谷农场主人藤岛健一2020年创立酒庄，如今在石川县羽咋市一座俯瞰葡萄园的山丘上兴建新酒厂。从这里可以眺望延伸漫长的千里滨渚车行道沙岸。
藤岛曾是石川县金泽市的职业治疗师，也是一家残障职业支援服务机构的负责人。尽管毫无种植酿酒葡萄的经验，他毅然辞职，仅凭一台小型挖掘机开垦废弃沙丘地，从零开始。换言之，他放弃稳定高薪工作，追逐梦想。
家人最初反对这个充满挑战的决定，但他通过继续兼职担任职业治疗师，最终说服了他们。
之所以冒此风险，是因为日本残障人士面临的艰难处境，成了他最强烈的动力。
日本残障人士就业困境
日本残障人士可通过职业支援服务机构获得就业支持。藤岛指出，全国约有2.6万家此类机构，其中约1.8万家属于B类持续就业支援设施，为因残障或疾病难以在普通企业就业者提供工作机会。
尽管许多机构努力创造就业，藤岛认为收入水平仍有巨大改善空间。实际上，这类机构的工作多为折叠纸箱等外包计件劳务，薪酬低廉，月均收入仅约2.3万日元。提高薪资已成为全国相关机构的重大难题。
倡议者指出，这反映了日本社会包容性的深层挑战——教育与就业的壁垒持续限制残障人士的发展机会。
仅追求生产效率不足以改善现状，必须创造新的附加价值。正是在此背景下，藤岛找到了心中的理想解决方案：酿酒。
酿酒、风土与包容性就业
灵感源于栃木县足利市的Coco Farm & Winery。该酒庄让许多残障人士参与葡萄种植与酿酒过程，他们的工作紧密联系着精品酒的核心概念——“风土”。
风土是法语术语，指特定地域独特的自然环境与人类活动共同塑造农产品质量与风味的综合概念。
有些人或许不够灵巧，却擅长体力劳动；另一些人可能体力不足，但精于细致工作；还有人热爱机械，熟练操作割草机等设备。
通过结合每个人的特质与长处，精心培育葡萄，每位残障者的劳动与生活参与都成为风土的一部分，创造全新价值。
正因为酿酒是颂扬风土的事业，藤岛看到了为残障者劳动注入深刻价值的机会，并借此直面低薪的长期困境。
农作亦具疗愈功能。藤岛担任职业治疗师时，曾实践园艺疗法，通过种植蔬菜草药等植物，帮助面临困境者获得放松与生活意义。
酿酒自然属于此疗愈范畴。如此一来，这项工作同时体现了风土理念与治疗效益。
在羽咋打造社区中心
藤岛的挑战也延伸至社区振兴。新兴酒庄包含毗邻的社区空间，供员工、居民与酒庄爱好者相聚。酒庄所在的羽咋市位于能登半岛，面临多重挑战：2024年能登半岛地震、人口减少、老龄化及农田荒废。
藤岛将酒庄旁的空间设想为社区枢纽，计划以葡萄酒与酿酒为核心，推动地区新活力。羽咋市是他的故乡，令人伤感的是，他的小学即将拆除。父母仍居住在他童年成长的老屋，他决心为这片土地掀起新的振兴浪潮。
自2020年创办农场以来，他熬过了最初数年。2021年首次种植约1000株葡萄幼苗，2024年迎来首次收成并推出首批瓶装酒。多年来，他通过开垦荒田扩大农场规模，如今专注于新酒厂建设与酿酒运营。他坦言繁重的工作偶尔影响身心健康，但仍持续前进。
今年标志重大里程碑：用自家葡萄园产的葡萄酿成独属酒款。这份成就不仅实现个人抱负，也可能为正处艰难时期的故乡带来希望。
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