告别格拉斯哥的经典：那家让我尝到人生最值11英镑美味的小店
我在英国吃过最棒的一餐，只花了11英镑（约合12.5欧元）。周末，当格拉斯哥中央火车站旁一栋精美的维多利亚式老楼被大火吞噬的消息传来时，我不禁怅然若失地想起了它。那场大火烧毁了我最爱的炸鱼薯条店。
那是2024年2月的一个深夜，我从伦敦乘坐的火车驶入了格拉斯哥中央车站。我订了第二天一早飞往路易斯岛斯托诺韦的航班。那晚只剩下两件事要做：吃饭和睡觉。
格拉斯哥很冷，我也很疲惫。我权衡了一下：要么在街上四处寻找一顿营养餐，要么直接去车站入口外霓虹灯闪烁的“蓝湖”炸鱼薯条店。我选择了后者，结果体验近乎“灵魂升华”。
我点了一份听起来非常苏格兰的“鱼茶”——鳕鱼、薯条和黄油面包。也许是因为疲劳导致的味觉敏感，但我从未尝过如此美味、如此令人满足的东西。那些过量的油炸碳水化合物以一种健康的绿色蔬菜永远无法做到的方式，滋养了我的灵魂。
延伸阅读
我就在车站外狼吞虎咽地吃完了，笑得像个刚做完脑叶切除术的人。那一刻，就算拿米其林星级餐厅的品尝菜单来换这份“鱼茶”，我也不愿意。
当时我并不知道，我无意中走进的是格拉斯哥美食界的一个标志。报纸的文体指南通常不鼓励记者将普通、平凡的事物称为“标志性的”。但我不管。“蓝湖”是真正的标志，或者说，至少在它被烧毁之前是。
格拉斯哥人爱它，并非完全因为其品质本身，更多是因为它如何融入了这座城市坚韧的文化肌理。“蓝湖”之于格拉斯哥的美食界，就如同“铜脸杰克”之于都柏林的夜生活：它营业到很晚，正中酒客们的下怀。它本就不是要用精致让你惊叹，但如果你寻求它温暖的怀抱，它绝不会让你失望。
“蓝湖”实际上是一个本地炸鱼薯条连锁店。50多年前，由意大利移民埃尔西利奥·瓦雷塞在格拉斯哥的索奇霍尔街创立。如今生意已由瓦雷塞家族的第三代经营。
去年夏天，他们以1975年的价格（一份炸鱼晚餐2英镑）庆祝开业50周年时，格拉斯哥人排起了长队。
目前格拉斯哥有八家“蓝湖”分店，不过最近被毁的中央车站戈登街分店是最有名的。2016年的一天晚上，我行我素的流行歌手贾斯汀·比伯曾走进店里，品尝了油炸哈吉斯和一罐“铁布鲁”饮料。据说，他对油炸火星巧克力棒望而却步了。
在苏格兰其他地方还有八家“蓝湖”分店。该企业正计划进军英格兰市场，一家新店即将在纽卡斯尔开业。那将像是一场“詹姆斯党入侵”，不过带着的是裹面炸香肠。
这是近年来格拉斯哥中央火车站旁的“蓝湖”第三次毁于火灾。2012年它曾被烧得面目全非，但令人惊叹的是，瓦雷塞家族设法在五周内让它重新开业。2016年它又遭遇了一次火灾。
上周日下午，可怕的火灾始于联合街拐角处的一家电子烟店。到当晚，火势已蔓延至整个街区，波及多达30家企业。在夜间的某个时刻，大火看起来似乎要吞没中央车站。截至本文撰写时，车站仍然关闭。
除了“蓝湖”，瓦雷塞家族还失去了隔壁的“性感咖啡”咖啡馆，以及楼上的公司总部。
“这是一场灾难，”亚历山德罗·瓦雷塞告诉《苏格兰人报》。
格拉斯哥市中心如今又因一场火灾的废墟而伤痕累累。例如，索奇霍尔街多年来一直受各种烧焦建筑的困扰。这加剧了格拉斯哥人对他们心爱的市中心审美衰落的焦虑感。
值得庆幸的是，上周日联合街的火灾中无人受伤，但这场大火的末日般景象让许多当地人心碎。
“蓝湖”只是联合街大火中毁掉的几家格拉斯哥企业之一，许多人的生计因此被毁。Tangible美发沙龙的老板在Instagram上的一篇帖子道出了大家的心情：“我们站在街上，相拥而泣，看着我们建立的一切被摧毁。”
与此同时，自火灾发生以来，许多格拉斯哥人一直在社交媒体上激烈争论：“蓝湖”到底是不是城里最好的炸鱼薯条店，还是说它只是一个被高估、位置好、专坑醉汉和游客的“美食陷阱”。
我知道我站在哪一边。
本文由吉伊网原创发布，未经许可，不得转载！
本文链接：http://www.jkiyi.com/gj/10925.html
